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だしが変われば、いつもの料理がプロの味に!

このサイトは、「おいしい料理を作って、みんなを喜ばせたい」と願う人のために、いつもの料理をワンランクアップさせてくれる「だし」を紹介。ここを読めば、だしについての知識が深まること間違いなし。通販やお取り寄せで人気を集めているだしパックについてもリサーチしているので、ご家庭にぴったりのだしを見つけてください。

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巷で人気のあごだしとは?

ラーメン屋、飲食店などでもよく見かけるあごだしとは?全国各地で人気沸騰中の「あごだし」に焦点をあて、知っ得情報をご紹介します。

人気の理由

「あごって何?」「どんな料理に使われているの?」「どんな味のだしが取れるの?」まずは、このような疑問を解消するために、“あご”についての基礎知識を解説します。「今まであごだしなんて聞いたことない」という方は、このページをご一読下さい。

自宅で楽しむあごだし

いわしの煮干しのように、あごは自分で一から出汁をとることもできます。ですが、これが結構難しく、材料によっては魚の生臭みが出てしまったり、薄い出汁しか取れないことも多いようです。そこで、初心者でも失敗なくあごだしを楽しむために、おすすめのあご入りだしパックをピックアップ。

あごだしレシピ 初級編

あごだしの風味が生きる、おいしいあごだしレシピをご紹介します。料理が苦手な人や初心者でも簡単に作れるレシピだけを集めました。

あごだしレシピ 中級編

あごだしを使ったレシピの中級編として、普段のお料理の味をグレードアップさせる使い方をご紹介します。慣れ親しんだおなじみのレシピでも、あごの風味をプラスすることで旨みがグンとアップしますよ。

あごだしレシピ 上級編

ちょっと手間をかけて作る、あごだしを使った上級レシピを集めました。ここでご紹介しているようなメニューを食卓に出せば、家族みんなが大喜びしてくれること間違いなしです。

人気のあごだしを気軽にお料理に取り入れられるだしパック

支持率No.1のだしを発表!人気のだしパック試飲会レポート 人気のだしを取り寄せてみんなで試しました。

だしソムリエが伝授!だしの種類・成分ナビ

試飲会で好評のだしパックランキング

支持率1位 和食のもと
和食のもと9人中4人が1位に、3人が2位に選んだ味。「そのままでもスープとして飲めるくらいおいしい」の声もあり。
支持率2位 茅乃舎だし
茅乃舎だし9人中2人が1位に選びました。「クセがなく上品な味わい」「味のバランスが良い」と人気。
支持率3位 博多の幸うまだし
博多の幸うまだし9人中1人が1位に選びました。「だしの味がしっかり感じられる」「使いやすそう」と好評。