おいしいのはどれ?食卓が変わるだし選び みんなが笑顔になれる、おいしいだしを見つけよう。
だしが変われば、いつもの料理がプロの味に!

このサイトは、「おいしい料理を作って、みんなを喜ばせたい」と願う人のために、いつもの料理をワンランクアップさせてくれる「だし」を紹介。ここを読めば、だしについての知識が深まること間違いなし。通販やお取り寄せで人気を集めているだしパックについてもリサーチしているので、ご家庭にぴったりのだしを見つけてください。

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安全なだし選びのチェックポイント

疑問料理の基本とも言える「だし」。素材の味を大切にする和食だからこそ、だしにはこだわりたいものですね。昆布やかつお、煮干しや乾物などの素材からだしをとる以外に、手軽に料理に旨みを加えられるだし製品を使っているご家庭も多いことでしょう。「だし」と言っても、実にさまざまな種類があり、それぞれ異なる特徴を持っています。

このカテゴリでは、だし製品に絞っておいしいだしを探す際のチェックポイントや、詳しい選び方などをまとめました。ぜひ参考にしてください。

だしを選ぶ時はココをチェック!

チェックだしには、料理の味を決める大切な役割があります。おいしい料理には、おいしいだしが使われているものです。とはいえ、いざ選ぶとなると何を基準にしていいのかわからない、という方も多いのではないでしょうか。そこで、だしを選ぶ際にチェックしておきたいキーワードをまとめてみました。

化学調味料・保存料

化学調味料や保存料が使われているかどうかを見ることで、自然の味に近いだしかどうかを判断することができます。お子さんや年配の方でも安心して食べられるだしを選びたいですね。

無漂白パック

だしの袋に使われているパック。無漂白のものかどうか、調べたことはありますか?より安全なだしを選ぶためには、漂白剤を使っていないタイプのものがおすすめです。

原料の産地

だしに限らず、原材料の産地は重要なチェックポイント。産地の見方についても詳しく学んでおきましょう。

放射能検査

福島原発事故以降、特に気をつけるようになった方も多いと思います。基準値や産地ごとの放射能量などについて解説します。

塩分

高血圧に塩分は大敵。健康的な食生活のためにも、塩分摂取量や減塩のコツについてご紹介します。

安全でおいしいだしが取れるだしパックを試してみました

支持率No.1のだしを発表!人気のだしパック試飲会レポート 人気のだしを取り寄せてみんなで試しました。

だしソムリエが伝授!だしの種類・成分ナビ

試飲会で好評のだしパックランキング

支持率1位 和食のもと
和食のもと9人中4人が1位に、3人が2位に選んだ味。「そのままでもスープとして飲めるくらいおいしい」の声もあり。
支持率2位 茅乃舎だし
茅乃舎だし9人中2人が1位に選びました。「クセがなく上品な味わい」「味のバランスが良い」と人気。
支持率3位 博多の幸うまだし
博多の幸うまだし9人中1人が1位に選びました。「だしの味がしっかり感じられる」「使いやすそう」と好評。