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このサイトは、「おいしい料理を作って、みんなを喜ばせたい」と願う人のために、いつもの料理をワンランクアップさせてくれる「だし」を紹介。ここを読めば、だしについての知識が深まること間違いなし。通販やお取り寄せで人気を集めているだしパックについてもリサーチしているので、ご家庭にぴったりのだしを見つけてください。

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料理別:おいしさ際立つおすすめの和食出汁

ここでは、お味噌汁やお吸い物などの汁ものをはじめ、うどんやそばなどの麺類、親子丼などの丼もの、和食にかかせない肉じゃがなどの煮物、さらに漬け物や酢の物など、代表的な和食メニューを例にあげて、それぞれの料理に合うおすすめの出汁をご紹介します。どんな出汁を使ったらいいか迷った時は、こちらを参考にしてみてくださいね。

汁もの

お吸い物

出汁の味が最も活きるのが汁ものです。一番だし・二番だしの使い方、おいしいお吸い物やみそ汁を作るコツを知りたい方はぜひチェックして下さい。

また、日本全国の地域別のだしの違いなども調べています。

 

麺類&ご飯もの

そば

うどん・そば・ラーメン、炊きこみご飯やチャーハン・丼ものに合うおすすめ出汁をご紹介しています。

 
 

おかず

肉じゃが

だし巻き・きんぴら・肉じゃが・たこ焼きなどをおいしく作るための出汁の使い方のポイントや、各メニューにおすすめの出汁製品を挙げています。

 

鍋もの

鍋

湯豆腐・寄せ鍋・おでんの味を決めるのも出汁の力が大きいですね。鍋を作る際の調理のコツやおすすめの出汁についてまとめました。

 
 

箸休め

漬け物

日々の食事の名脇役、漬け物・酢の物・和え物などをおいしくする出汁使いのポイントをご紹介します。漬け物などに出汁をきかせるととてもおいしいので、ぜひ参考にして下さい。

 

調味料

作り置きできるだし醤油・天つゆのレシピをご紹介しています。使った後ののだしパックの中身のリサイクルメニューも書いているので、おいしいだしパックを手に入れたら最後まで無駄なく使うようにしましょう。

今夜のお料理にぴったりのだしが取れるだしパックはこちら

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試飲会で好評のだしパックランキング

支持率1位 和食のもと
和食のもと9人中4人が1位に、3人が2位に選んだ味。「そのままでもスープとして飲めるくらいおいしい」の声もあり。
支持率2位 茅乃舎だし
茅乃舎だし9人中2人が1位に選びました。「クセがなく上品な味わい」「味のバランスが良い」と人気。
支持率3位 博多の幸うまだし
博多の幸うまだし9人中1人が1位に選びました。「だしの味がしっかり感じられる」「使いやすそう」と好評。